美食

肉骨茶 　　

雪兰莪巴生有一味长久享誉东南亚的中式早茶 ―― 肉骨茶。肉骨茶用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精佐料，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，真正美味。 　　

炒面 　　

炒面的面条与用面粉做出来的面条类似，但此种面条是用米磨成的粉制成的，有各种不同口味的炒面，例如马来口味、中国口味、印度口味及素食口味。 　　

咖哩叻沙 　　

咖哩叻沙是用面条浇上咖哩酱，配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。 辣得过瘾 　　

酸辣咖哩饭 　

酸辣咖哩饭是通常在斋月所吃的食物，但在吉兰丹及丁加奴，随时可以吃到。

节日

馬來西亞有三大民族，四大宗教和許多原住民，當然節慶自然多得不勝枚舉。馬來西亞的華人，基本上繼承了中國華人的傳統文化，在音樂上傳承了華樂、在舞蹈上延繼了中華許多傳統舞蹈，包括舞獅、舞龍等。武術上傳入了太極拳、氣功、永春拳術、洪拳等。在這樣的基礎上，馬來西亞華人又開創了新的傳統藝術，其中最著名的是廿四節令鼓。

農 曆 新 年

我國華裔在農曆正月初一慶祝一年中最盛大的節日——農曆新年。在除夕晚， 家大小在桌上共吃團圓飯。新年期間，一些華人特有的習俗，仍然延續下去。如祈求神明保佑合家平安，豐衣足食，舞獅採青等。燃放炮竹則已被禁。 華人家庭也事先准備了各種美味糕點與食物，款待來拜訪的各族親友，對幼輩或未婚者，大人則會分派壓歲錢，讓大家快快樂的過一個年。商業中心及酒店都會有舞獅表演等節目，做老板的都祈望來年生意更興隆。

大 寶 森 節

大寶森節是我國興都教徒所歡慶的節日。這節日象徵著邪不勝正的真諦。節日開始時是一個盛大的遊行，信徒高舉著銀光閃熠的蘇巴馬慶神的塑像，身上各處則刺滿鋒利的鐵針，不懼勞苦的登上二百七十二級的黑風洞。

元 宵 節

農正月十五日是華人新年的結束。傳統的華裔家庭通常會祭拜神明，在檳城，元宵節深受年輕男女的歡迎。這一天的晚間，許多黃花閨女會帶了一些橙子，到關仔角丟橙子，也偷偷的許個願，希望早日找個如意郎君。

開 齋 節

回教徒最盛大的日子。這個節日象徵著齋戒月的結束。我國回教徒是以觀看新月來決定開齋節的正確日期。事前，回教家庭婦女則忙於准備迎接節日的到來。節日當天一早，回教徒都穿了新衣新帽到教堂祈禱，過後便在家裏桌上擺了各種美食糕點，門戶開放的等待親友的到訪。趁著這一天，他們也互相祝福及諒解、及追悼先人。

衛 塞 節

這是我國佛教徒一個盛大的日子。這一天，虔誠的佛教徒都會遵守佛家八戒： 可殺生、不喝酒、不通奸、不騙、不偷、不吃固體食物、不投閑置散。一早寺廟就已經是一片人潮，信徒忙著奉上鮮花及上香。其間也會有經文吟誦，祈禱儀式及噴酒聖水。到了晚間，寺廟便會有一個燭光和花車遊行。我國各大寺廟都會慶祝這個節日。

豐 收 節

這個節日僅限於東馬的沙巴州。它是歡慶稻米的豐收及對造物者的賜予表示感恩。對沙巴州的卡達山族群來說，這是一個尋歡作樂的好日子。一種叫「大白」的米酒，更增添不少節日的歡樂氣氛。

嘉 禾 節

這是砂勞越州伊班族所慶祝的豐收節。它也是伊班族一年的開始。在這節日裏，一家人共聚一堂，大開筵席，跳著傳統的舞蹈，共同歡樂。除午夜，伊班族便在長屋內祈禱，過後便享用傳統的米酒，糯米，糕點等。

哈 芝 節

這個節日是落在回曆的十二月十日。當天回教徒都會到教堂祈禱。過後便開放門戶迎接到訪的親友。他們以較節儉的方式來迎接這個節日，不像開齊節那般隆重。

清 明 節

農曆四月一日為清明節，一般的華人家庭都會在這時候前往義山掃墓。尤其是清明前後的假日，一家大小前往掃墓，情況非常熱鬧。而義山附近常塞得水洩不通，需要勞動警察疏導交通。

中 元 節

農曆七月十五日是華裔的孟蘭盛會，一般華人家庭都會在這時大事拜祭，焚燒冥紙，奉上牲品讓孤魂野鬼享用。在一些地區，如檳城，這個節日的慶祝方式更是盛大。豐富的牲品包括了整只的燒豬，爲亡魂超渡，夜間也有酬神戲的演出。